Konservierungsstoffe? Nein, danke! Wer bei Nahrungsmitteln ohne das große E in den Inhaltsstoffen auskommen möchte, bereitet oft selbst zu. Um die Snacks für unterwegs sorglos genießen zu können oder auch dem vierbeinigen Begleiter eine Freude zu machen, ist der Dörrautomat eine gute Erfindung. Doch die Unterschiede stecken im Detail. Lesen Sie mehr in unserem Dörrautomat Test 2018.
Die Testgeräte im Dörrautomat Test 2018
Graef DA 506 | |
Klarstein Fruit Jerky Plus 6 |
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Melissa Gastronoma 16310211 | |
Rosenstein & Söhne NC-2307 | |
Severin OD 2940 | |
Steba ED 6 | |
WMF Dörrautomat Snack to go |
Je länger die Liste der Inhaltsstoffe eines Nahrungsmittels ist, desto mehr Buchstaben-Zahlen-Kombinationen lassen sich finden. Zusatzstoffe sind überall zu finden, oft verschlüsselt ausgewiesen und schlussendlich während des Einkaufs nicht zu identifizieren. Während mit der Länge dieser Liste die Haltbarkeit steigt, sinkt oft die Lust des bewussten Verbrauchers, sich auf diese Fahrt ins Ungewisse einzulassen. Um sich nicht dauerhaft in Verzicht üben zu müssen, können viele Produkte selbstverständlich daheim zubereitet werden – mit bekannten Zutaten und Methoden.
Eine dieser Methoden, und dabei wahrscheinlich eine der ursprünglichsten, ist das Austrocknen des Lebensmittels. Ohne Wasser haben Bakterien und andere Zersetzer kein Medium als Lebensgrundlage und können sich auf der trockenen Nahrung nicht ansiedeln und sie damit nicht verderben. In nördlichen Gefilden wird auch heute noch Fisch in Holzgestelle gespannt und dem Wind preisgegeben. Das Ergebnis ist ein natürlich haltbar gemachtes Lebensmittel, ganz ohne Fremdstoffe.
Dörren für Jedermann
Da in der Wohnung oder auf dem Balkon wohl kaum mit einer frischen Meeresbrise zu rechnen ist, stehen Dörrautomaten in allen Größen und Varianten zur Verfügung. Die Nahrung wird hier nicht aufgespannt, sondern auf Gitter verteilt, die denen für den Backofen ähneln. Jetzt wird über Stunden kontinuierlich Luft zugeführt und das Dörrgut somit getrocknet und haltbar gemacht. Zwar fehlt der Salzanteil der Meereswinde im Gerät, durch die viel wärmere Luft ist der Trocknungseffekt aber genauso stark. Außerdem kann beispielsweise Fleisch vorher beliebig eingelegt und dabei ebenso gesalzen werden. Für Zubereitungsideen, Garzeiten und andere Tipps bieten sowohl Graef als auch WMF ein zusätzliches Rezeptheft, so dass nach dem Kauf sogleich nach Anregungen gestöbert werden kann.
Das gekaufte, oder gar selbst geerntete Obst, Gemüse und Co. wird in Vorbereitung auf den Trocknungsvorgang in dünne Scheiben geschnitten und dann gleichmäßig und so gar nicht flächendeckend auf die Gitter im Gerät ausgebracht: Einige Lücken sollten stets bleiben, um der Luft die Möglichkeit zur hindernisfreien Zirkulation zu geben. Diese Gitter sind bei Klarsteins Fruit Jerky Plus 6, Stebas ED 6 und WMFs Snack to go aus Edelstahl, bei allen anderen aus Kunststoff. Dass Gitter aus Metall nicht zwingend ein Vorteil sein müssen, wird sich später zeigen. Zunächst geht das Befüllen der Geräte durchgehend gut von der Hand. Severins OD 2940, Melissas Gastronoma 16310211 und der WMF bieten Gitter, die sich zu einem Turm aufstapeln lassen, alle anderen Gitter finden in der Art einer Schublade ihren Platz im Gerät…
Die Testgeräte: 6 Dörrautomaten
Funktion: Im Vordergrund steht das Ergebnis des Dörrvorgangs für verschiedene Lebensmittel (Fleisch und Gemüse/Obst). Auch die Gleichmäßigkeit innerhalb der Ebenen und über diese Hinaus wird zur Bewertung herangezogen.
Handhabung: Eine Gruppe geschulter Probanden beurteilt im Dörrautomat Test 2018 das Bedienkonzept, die Funktionalität, Ergonomie und Gängigkeit sämtlicher Bedienelemente. Entscheidenden Einfluss auf die Handhabung hat auch, wie gut sich die einzelnen Etagen stapeln und der Deckel sich schließen lässt. Bei der Reinigung wird die Verschmutzungsanfälligkeit des Geräts, die Modularität der zu reinigenden Teile und die Erreichbarkeit der zu reinigenden Stellen bewertet. Das Betriebsgeräusch wird aus einem halben Meter Abstand gemessen.
Verarbeitung: Die Probanden bewerten im Dörrautomat Test 2018 die allgemeine Wertigkeit und natürlich das Nicht- bzw. Vorhandensein von Graten und scharfen Kanten, sowie die Größe von Spalten und Ritzen.
Ökologie: Der Energieverbrauch wird während der verschiedenen Testreihen im Dörrautomaten Test ermittelt und in Verhältnis zur Nutzfläche vergleichend bewertet.
Sicherheit: Die Sicherheit und Unversehrtheit des Nutzers stehen hier im Fokus. Neben der Standsicherheit wird geprüft und bewertet, wie gut das Gerät und die Bedienungsanleitung im Dörrautomat Test 2018 verhindern können, dass dem Nutzer durch Klemmen, Verbrennen, Schneiden und dergleichen Schäden entstehen.
Technische Daten
SIEGER PREIS/LEISTUNG |
TESTSIEGER |
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Dörrautomaten |
Graef DA 506 |
Klarstein Fruit Jerky Plus 6 |
Melissa Gastronoma 16310211 |
Rosenstein & Söhne NC-2307 |
Severin OD 2940 |
Steba ED 6 |
WMF Dörrautomat Snack to go |
Technische Daten |
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Marktpreis*/UVP |
160 Euro*/190 Euro |
76 Euro*/118 Euro |
46 Euro*/80 Euro |
160 Euro*/330 Euro |
40 Euro*/80 Euro |
140 Euro*/229 Euro |
99 Euro*/120 Euro |
Gewicht |
5,15 kg |
5 kg |
2,7 kg |
8,6 kg |
2,4 kg |
7,2 kg |
3,45 kg |
Maximalleistung |
630 W |
500 W |
245 W |
800 W |
250 W |
800 W |
250 W |
Kabellänge |
170 cm |
160 cm |
100 cm |
100 cm |
150 cm |
130 cm |
100 cm |
Temperaturstufen |
30–70 °C (1 °C-Schritte) |
35–75 °C (5 °C-Schritte) |
40–70 °C (5 °C-Schritte) |
35–68 °C (stufenlos) |
ohne |
35–75 °C (1 °C-Schritte) |
30–70 °C (5 °C-Schritte) |
Etagen |
6 |
6 |
5 |
10 |
5 |
6 |
5 |
Etagenfläche/Dörrfläche (B×T) |
29,5×36,5 cm |
26,7×35,5 cm |
31,5×24 cm |
34,5×38 cm |
Ø 31 cm |
37×30 cm |
26×18 cm |
Nutzfläche |
6460 cm² |
5687 cm² |
3780 cm² |
13110 cm² |
3770 cm² |
6660 cm² |
2340 cm² |
Timer |
ja |
ja |
ja |
ja |
nein |
ja |
ja |
Ausstattung & Zubehör |
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*zum Redaktionschluss, tagesaktueller Preis kann variieren |
Weitere Einzelheiten zu den getesteten Geräten und den Testergebnissen lesen Sie in unserem Dörrautomat Test 2018 PDF.
Bildquelle:
- Test_Doerrautomaten_Startbild: © Klarstein