16 Vakuumierer im Test 2019

Unter Vakuum lässt sich vieles länger aufbewahren, vor allem leicht verderbliche
Lebensmittel wie frisches Fleisch. Außerdem ist das Vakuumieren Voraussetzung
für eine besondere Garmethode, das Sous-Vide-Garen. Dabei kommt es nicht nur
auf die gut dosierte Kraft der Technik an. Lesen Sie mehr in unserem Vakuumierer Test 2019.

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Die Testgeräte im Vakuumierer Test 2019

Sauerstoff ist für viele Mikroorganismen die Lebensgrundlage. Mit dem Absaugen der Luft wird ihnen diese entzogen. Unter Luftabschluss bleiben auch Aromen – z.B. im Kaffee – lange erhalten. Dabei ist das Aufbewahren unter Vakuum nicht nur für Speisen interessant, auch Schmuck, Schrauben und andere Kleinteile lassen sich prima vakuumieren und so vor dem
Oxidieren schützen.

Startprobleme

Die erste Frage unseres Tests lautet: Wie leicht lässt sich ein Vakuumierer starten? Bei manchen Geräten muss man nämlich recht viel Kraft dafür aufwenden, bei anderen genügt eine leichte Berührung. Besondere Anstrengungen sind notwendig, um den Deckel des Mia FS 8290 mit beiden Händen kräftig auf das Unterteil zu drücken, das Gleiche gilt für den Profi Cook PC-VK 1134 sowie den Caso VC 150.

Bei anderen Vakuumierern erleichtert ein Griff mit Hebelwirkung das Schließen des Deckels, wie beim Allpax P 355, dem HC 170 und dem Fast Vac 500 von Caso, bei den beiden Vakuumierern von Rommelsbacher VAC 285 und VAC 485. Besonderes bietet der Gastronoma-Vakuumierer mit seinem Berührungssensor entlang der Vorderkante des Deckels. Bei Berührung hebt oder senkt sich der Deckel automatisch. Allerdings hebt er sich nur wenige Millimeter an. Will man ihn ganz öffnen, muss man zwei winzige Stifte an den Seiten entfernen, das ist eine fummelige Angelegenheit.

Anders als alle anderen

Ein Testgerät tanzt in jeder Hinsicht aus der Reihe: Die Kammermaschine Multivac home. Ob man den Preis vom 6- bis 42-fachen eines der anderen Testgeräte zahlen will, hängt ganz von der persönlichen Überzeugung ab. Bei der Kammermaschine kommt die gefüllte Folientüte in die Vakuumierkammer, nicht nur das offene Ende, wie bei allen anderen Geräten. Auf diese Weise können auch recht feuchte Lebensmittel vakuumverpackt werden, da die Flüssigkeit nicht aus dem Beutel gesaugt werden kann wie bei herkömmlichen Vakuumierern. Die Maschine ist größer und mit über 12 Kilogramm wesentlich schwerer als alle anderen Vakuumierer. Dafür ist die Leistung der Vakuumpumpe entsprechend…

Technische Daten

		TESTSIEGER	SIEGER PREIS/LEISTUNG	SINGLE-TIPP
Vakuumierer bis 130 Euro	Arendo Vacuum Sealer 303059	Caso HC 170	Emerio VS-121116	Gastronoma Vacuum Sealer	Mia FS 8290	Rommelsbacher VAC 110	Rommelsbacher VAC 285
Technische Daten
Marktpreis*/UVP	37 Euro*/60 Euro	95 Euro*/110 Euro	35 Euro*/50 Euro	115 Euro*/k.A.	55 Euro*/80 Euro	60 Euro*/100 Euro	92 Euro*/128 Euro
Gewicht	1,1 kg	1,8 kg	1,35 kg	1,7 kg	1,9 kg	1,3 kg	1,9 kg
Maximalleistung	110 W	110 W	110 W	120 W	150 W	110 W	110 W
Kabellänge	130 cm	120 cm	120 cm	110 cm	90 cm	100 cm	110 cm
Schweißnahtbreite und -länge	2 mm/28 cm	2,5 mm/28 cm	2 mm/28 cm	2,5 mm/30 cm	2 mm/30 cm	2 mm/30 cm	2 mm/30 cm
Behältervakuumierfunktion	nein	ja	nein	ja	nein	ja	ja
integrierter Folienschneider	ja	nein	nein	nein	ja	nein	ja
Ausstattung & Zubehör	2 Folienrollen 1×Ersatzlippen Status-LED Anzeige Kabelstaufach Beutelanschlag	10 Folienbeutel Status-LED Anzeige Taste für manuelles vakuumieren Kabelstaufach Beutelanschlag entnehm­bare Vakuumkammer Vakuumierschlauch	1 Folienrolle Kabelstaufach Status-LED-Anzeige 2 Tasten für Vorwahl der Vakuumstärke	1 Folienrolle und 5 Folienbeutel Display-Anzeige Vorwahltasten für Vakuumstärke und Geschwindigkeit Marinierfunktion Sensorleiste entnehmbare Vakuumkammer Vakuumierschlauch	1 Folienrolle Kabelstaufach Status-LED-Anzeige Vakuumierschlauch Vorwahltaste für feuchte Lebensmittel Impulstaste	1 Folienrolle und 5 Folienbeutel Status-LED-Anzeige Vorwahltasten für Vakuumstärke und Geschwindigkeit	2×Folienrolle und 2×je 5 Folienbeutel Status- und Fortschritts-LED-Anzeige Kabelstaufach Bügelgriff zum Verschließen Vorwahltaste für Versiegelungsdauer Impulstaste Behältertaste
*zum Redaktionschluss, tagesaktueller Preis kann variieren

		TESTSIEGER	SIEGER PREIS/LEISTUNG		MEISTERKLASSE
Vakuumierer der Oberklasse	Allpax P355	Caso FastVAC 500	Caso VC 150	Caso VC 350	Home. Multivac home.	ProfiCook VK 1134	Rommelsbacher VAC 485	Solis VAC Prestige Typ 575	WMF Lono Vacuumierer
Technische Daten
Marktpreis*/UVP	226 Euro*/346 Euro	200 Euro*/240 Euro	118 Euro*/140 Euro	200 Euro*/200 Euro	1480 Euro*/1480 Euro	75 Euro*/150 Euro	120 Euro*/160 Euro	180 Euro*/200 Euro	110 Euro*/140 Euro
Gewicht	6 kg	2,8 kg	1,9 kg	2 kg	12,2 kg	2,4 kg	2,7 kg	2,3 kg	2,6 kg
Maximalleistung	700 W	130 W	120 W	120 W	300 W	120 W	140 W	130 W	90 W
Kabellänge	140 cm	120 cm	120 cm	120 cm	140 cm	100 cm	110 cm	120 cm	100 cm
Schweißnahtbreite und -länge	5 mm/31 cm	2×2 mm Doppelnaht/30 cm	2×2 mm Doppelnaht/30 cm	2×2 mm Doppelnaht/30 cm	5 mm/21 cm	2 mm/28 cm	2×2,5 mm Doppelnaht/ 30 cm	2,5 mm/30 cm	3 mm/30 cm
Behältervakuumierfunktion	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja
integrierter Folienschneider	nein	nein	nein	ja	nein	nein	nein	ja	ja
Ausstattung & Zubehör	100 Folienbeutel Status-LED- und Fortschritts-Ziffernanzeige Bügelgriff mit Starttaste Vorwahltasten für Schweißdauer für Marinierfunktion und Impulsbetrieb Vakuumierschlauch herausnehmbare Vakuumkammer sehr kräftige Pumpe	2×Folienrolle Status- und Fortschritts- LED-Anzeige Bügelgriff Vakuumierschlauch Rollenfach und Folienschneider Kabelstaufach Vorwahltasten für Schweißdauer für Vakuumstärke für Marinierfunktion und für Impulsbetrieb	10 Folienbeutel Ersatzlippen Lippenschoner Status-LED- Anzeige Vorwahltaste für Schweißdauer Vakuumierschlauch Kabelstaufach herausnehmbare Vakuumkammer	2×Folienrolle Ersatzlippen Status-LED-Anzeigen Vakuumierschlauch Kabelstaufach Tasten für Versiegelungsdauer Impuls- und Behälterbetrieb Rollenfach und Folienschneider integriert herausnehmbare Vakuumkammer	2×60 Beutel in Standard- und Kochfolie Vorwahl von Vakuumstärke und Menüauswahl über Drehknopf Symbol- und Ziffernanzeige Vakuumierschlauch Marinierfunktion großes Ersatzteilangebot	2×Folienrolle und 10 Beutel Status- LED-Anzeige Rollenfach und Folienschneider integriert Kabelstaufach Vorwahltasten für Schweißdauer und Vakuumstärke	2×Folienrolle und 10 Beutel Status- und Fortschritts- LED-Anzeige Bügelgriff Rollenfach und Folienschneider Kabelstaufach Tasten für Schweißdauer für Pumpgeschwindigkeit und für Impulsbetrieb Vakuumierschlauch kräftige Pumpe	2×Folienrolle und 2×5 Beutel Status- und Fortschritts- LED-Anzeige Rollenfach und Folienschneider Vakuumierschlauch Kabelstaufach Sensortasten für Schweißdauer für marinieren für Behälter- und für Impulsbetrieb akustisches Endsignal	1×Folienrolle und 5 Beutel Status- LED-Anzeige Rollenfach und Folienschneider Vakuumierschlauch Tasten u.a. für Behälterbetrieb und für Feuchtprodukte akustisches Endsignal herausnehmbare Vakuumkammer
*zum Redaktionschluss, tagesaktueller Preis kann variieren

Weitere Einzelheiten zu den getesteten Geräten und den Testergebnissen lesen Sie in unserem Vakuumierer Test 2019 PDF.