Heißluftfritteusen kommen beim Frittieren ohne die Zugabe von Öl oder Fett aus. Sie versprechen so einen gesünderen, weil kalorienärmeren Genuss von Pommes Frites und panierten Fleischwaren, bei gleicher Knusprigkeit und kurzen Zubereitungszeiten. Im Test müssen sich 13 neue Produkte beweisen. Lesen Sie mehr in unserem Heißluftfritteusen Test 2018.
Die Testgeräte im Heißluftfritteusen Test 2018
Egal, ob auf der Dienst- oder Urlaubsreise, unterwegs sind Kartoffelspalten, Frühlingsrollen, Hähnchennuggets und Co. praktische Snacks für zwischendurch. Hin und wieder überfällt einen aber auch zu Hause der Heißhunger auf diese beliebten Schnellgerichte – vielleicht, weil sich bei dem knusprig, salzigen Geschmack auf der Zunge wundervoll im Fernweh schwelgen lässt oder weil die schnelle Zubereitung und einfache Lagerung der Lebensmittel im Tiefkühlschrank schon so manch unangemeldeten Gast verköstigt hat.
Während herkömmliche Fritteusen aus einem Drahtkorb bestehen, den man ins siedend heiße Pflanzenöl hängt, kommen die dreizehn getesteten Produkte im Prinzip wie kleine Backöfen daher. Als würde man diese mit der Umluftfunktion betreiben, wird heiße Luft ins Innere der Fritteusen gebracht, in der sie dann zirkuliert.
Einige Hersteller, wie zum Beispiel Russell Hobbs und De’Longhi haben Rotoren eingebaut, die zusätzlich die Nahrungsmittel drehen oder durchmischen, so dass sie in der Hitze gleichmäßiger garen. Die Herstellung in einem gewöhnlichen, großen Backofen verbraucht mehr Energie, dauert länger und bedarf eines aufmerksamen Kochs, der die Köstlichkeiten auf dem Backblech regelmäßig wendet.
Alleskönner – oder was?
Viele Hersteller liefern ihre Geräte mit praktischen Extras, wie einem Grillrost, das beispielsweise zur Standartausstattung des Emerio Smart Fryer AF-115668 und AF-112828 gehört. Die hochwertigen Garpfannen beider De’Longhi Geräte verfügen über ein Rührelement. Der Multifry FH 1396 wird sogar mit einem zweiten keramikbeschichteten Einsatz geliefert. So kann die Grillfunktion ohne Umbau genutzt werden. Ein wahres Wunderwerk an Extras ist der Russell Hobbs Cyclofry plus 22101-56. Neben dem Garbehälter kann man Rotisserie-Gabeln oder Kebab-Scheiben einsetzen und das Gerät so in einen Grill verwandeln. Allerdings bedarf es eines Extrafachs im Küchenschrank, die vielen teils scharfen Teile sicher zu lagern. Der Rotor erzeugt zudem ein dauerhaftes Nebengeräusch.
In zahlreichen Heißluftfritteusen sind die gängigsten Nutzungsbereiche über Kurzwahltasten vorinstalliert. Die Geräte von Rosenstein & Söhne, Philips, Gourmetmaxx und Severin kommen mit vier bis sechs Programmen für Pommes, verschiedene Fleischsorten, Meeresfrüchte oder Kuchen daher…
Die Testgeräte: 13 Heißluftfritteusen
Funktion: Zur Ermittlung der Funktionalität wird typisches Frittiergut in mehreren Testreihen zubereitet, dies umfasst Standart Pommes Frites. Das Frittiergut wurde entsprechend der Bedienungsanleitung für das Gerät und jeweils die halbe Maximalladung laut Herstellerinfo zubereitet. Die Konsistenz wurde anhand der Knusprigkeit des Außenbereichs (Kruste) und der Saftigkeit des Innenbereichs bewertet. Bei der Frittiergleichmäßigkeit wurde bewertet, wie die Homogenität der Gesamtmasse des Frittierguts gestaltet ist, ob also in spezifischen Bereichen der Garvorgang weiter fortgeschritten war als in anderen Bereichen. Bei der Bräunung gilt die Regel, dass bei Kartoffelprodukten eine rundum goldgelbe Farbe das Ziel ist, Abweichungen im Rahmen der BSi-Farbskala zwischen 10 und 14 Skalenpunkten sind zu tolerieren, Verbrennungen (bis auf kleine Punkte an schmalen Stellen) hingegen nicht. Die Frittierdauer wurde mit anhand gerätespezifischer Füllmengen ermittelt und vergleichend bewertet.
Handhabung: Eine Gruppe geschulter Probanden beurteilt Heißluftfritteusen Test 2018 die Funktionalität und Gängigkeit sämtlicher Bedienelemente, auch und v.a. Deckel/Schubladen-Gestaltung, Griffe, Programmwahlschalter und etwaige Skalen. Bei der Reinigung wird überprüft, wie die Modularität und Erreichbarkeit der zu reinigen Teile gestaltet ist, ob diese spülmaschinengeeignet sind und ob Schmutzstellen auftreten, die einer gesonderten Reinigung bedürfen. Die Bedienungsanleitung wird einerseits auf die gesetzlich vorgeschriebenen Sicherheits- und Entsorgungshinweise überprüft, dann anhand ihrer Qualität (Bilder, Struktur, Schriftgröße, Anwendungs- und Pflegehinweise) bewertet.
Verarbeitung: Die Probanden bewerten im Heißluftfritteusen Test 2018 die allgemeine Wertigkeit der verwendeten Materialien und natürlich das Nicht- bzw. Vorhandensein von Graten und scharfen Kanten, sowie die Größe von Spalten und Ritzen sowie die Passgenauigkeit aller modularen Teile.
Ökologie: Der Energieverbrauch wird während der Testläufe im Heißluftfritteusen Test 2018 ermittelt und vergleichend bewertet. Zudem wurde überprüft, ob und wann die Geräte die voreingestellte Maximaltemperatur erreicht haben.
Sicherheit: Die Sicherheit und Unversehrtheit des Nutzers stehen hier im Fokus. Geprüft und bewertet wird im Heißluftfritteusen Test 2018, wie gut das Gerät und die Bedienungsanleitung verhindern können, dass dem Nutzer durch Klemmen, Verbrennen, Schneiden und dergleichen Schäden entstehen.
Technische Daten
SIEGER PREIS/LEISTUNG |
TESTSIEGER |
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Heißluftfritteusen |
Caso AF 400 |
De’Longhi Multifry Extra Chef Plus |
De’Longhi Multifry FH 1163 |
Emerio Smart Fryer AF-112828 |
Emerio Smart Fryer AF-115668 |
Gourmetmaxx Heißluft-Fritteuse Digital 2,5 l 1500W |
Klarstein AirVital |
Melissa 16290043 |
Philips Airfryer XXL HD9650 |
Rosenstein & Söhne NC-2391 |
Russell Hobbs Cyclofry plus 22101-56 |
Severin FR 2430 |
Steba Air Fryer HF 900 |
Technische Daten |
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Marktpreis*/UVP |
138 Euro*/k.A. |
230 Euro*/260 Euro |
140 Euro*/219 Euro |
64 Euro*/142 Euro |
72 Euro*/k.A. |
60 Euro*/100 Euro |
65 Euro*/68 Euro |
48 Euro*/k.A. |
230 Euro*/329 Euro |
90 Euro*/200 Euro |
118 Euro*/150 Euro |
76 Euro*/120 Euro |
85 Euro*/150 Euro |
Gewicht |
6,8 kg |
6,33 kg |
6,5 kg |
3,5 kg |
3,5 kg |
3 kg |
4,4 kg |
3 kg |
7,99 kg |
4,8 kg |
6,24 kg |
4,8 kg |
5,5 kg |
Maximalleistung |
2000 W |
1000 W |
1400 W |
1400 W |
1400 W |
1500 W |
1300 W |
1300 W |
2225 W |
1500 W |
1300 W |
1500 W |
1500 W |
Temperaturregelung |
in 5 °C Schritten (60–200 °C) |
5 Leistungstufen |
4 Leistungstufen |
in 10 °C Schritten (60–200 °C) |
in 5 °C Schritten (60–200 °C) |
in 5 °C Schritten (80–200 °C) |
in 5°C Schritten (80–200 °C) |
in 10 °C Schritten (80–200 °C) |
stufenlos über Display |
in 5 °C Schritten (80–200 °C) |
in 5 °C Schritten (60–200 °C) |
in 5 °C Schritten (80–200 °C) |
in 20°C Schritten (80–200 °C) |
Max. Fassungsvermögen |
3,2 Liter |
1,7 Liter |
1,5 Liter |
3,6 Liter |
3,6 Liter |
2,5 Liter |
2,5 Liter |
3,5 Liter |
1,4 Liter |
3,2 Liter |
1 Liter |
3,2 Liter |
2 Liter |
Kabellänge |
105 cm |
100 cm |
100 cm |
115 cm |
105 cm |
130 cm |
80 cm |
125 cm |
100 cm |
115 cm |
90 cm |
70 cm |
95 cm |
Ausstattung & Zubehör |
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*zum Redaktionschluss, tagesaktueller Preis kann variieren |
Weitere Einzelheiten zu den getesteten Geräten und den Testergebnissen lesen Sie in unserem Heißluftfritteusen Test 2018 PDF.
Bildquelle:
- Test_Heißluftfritteusen_Startbild: © Philips