15 Fritteusen im Test 2019

Das sind wohl die wesentlichsten Merkmale von frittiertem Essen – zumindest wenn es in klassischen Fritteusen zubereitet wurde. Aber es geht auch anders. Viele Modelle funktionieren mittlerweile mit Heißluft und brauchen wenig oder gar kein Öl. Wir testen 4 herkömmliche Geräte und 11 Heißluftfritteusen. Lesen Sie mehr in unserem Fritteusen Test 2019.

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Die Testgeräte im Fritteusen Test 2019

Einige Gerichte schmecken nur frittiert richtig lecker, außen kross und innen gleichmäßig gar. Im Backofen gelingen diese Lebensmittel leider nur halb so gut. Dazu zählen in erster Linie die Fast-Food-Klassiker Pommes Frites und Nuggets oder auch süße Teigwaren wie Donuts oder Kräppelchen. Aber auch Falafel oder Frühlingsrollen schmecken durch das Bad im heißen Fett noch besser. Der besondere Geschmack hat jedoch seinen Preis, denn gut für die Linie ist diese Zubereitungsart bedauerlicherweise nicht. Wer also Wert auf eine schlanke Figur legt, sollte nur selten frittieren oder alternativ zur Heißluftfritteuse greifen. Diese Modelle kommen nämlich mit sehr wenig oder sogar keinem Öl zurecht. Welche anderen Vor- und Nachteile, abgesehen vom Gesundheitsaspekt, Heißluft im Vergleich zum Öl hat und welche Geräte aus beiden Kategorien die Spitzenreiter sind, zeigt unser Praxistest.

Alles startklar?

Wer sich für eine herkömmliche Fritteuse entscheidet, sollte beachten, dass die Vorbereitung etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt als bei einer Heißluftfritteuse. Zunächst muss das richtige Öl gefunden werden. Wichtig ist hierbei, dass nur Öle und Fette verwendet werden, die einen hohen Rauchpunkt haben, also sehr hitzebeständig sind. Ansonsten können beim Frittieren, wo teilweise Temperaturen bis 200 Grad erreicht werden, gesundheitsschädliche Stoffe entstehen. Eigentlich als sehr gesund geltende Öle wie beispielsweise natives Olivenöl sind deshalb nicht zum Frittieren geeignet, da ihr Rauchpunkt sehr niedrig ist. Besser geeignet ist hingegen raffiniertes Olivenöl, Kokosöl, Erdnuss- oder Sesamöl, wobei die beiden letzeren einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aufweisen, welche sich durch das Erhitzen ebenfalls in gesundheitsschädliche Stoffe umwandeln.

Für feste Fette eignen sich nur die zwei getesteten Modelle von Rosenstein & Söhne. Ist das richtige Öl gefunden, braucht es davon eine ganze Menge. Das größte Testgerät, die DF402B von Bestron, kann alleine 4,5 Liter Öl fassen.

Fertig, los!

Wer sich für eine Heißluftfritteuse entscheidet, hat es da schon leichter. Bis auf ein bis zwei Esslöffel Öl bei Bedarf wird nichts weiter benötigt. Was den Aufbau betrifft, sind alle Geräte gleichermaßen unkompliziert und erfordern keine großen Anstrengungen…

Technische Daten

	TESTSIEGER	SIEGER PREIS/LEISTUNG		SINGLE-TIPP
Fritteusen	Bestron DF402B	Emerio DF-120482	Rosenstein & Söhne NC-3833	Rosenstein & Söhne NC-3834
Technische Daten
Marktpreis*/UVP	57 Euro*/90 Euro	27 Euro*/50 Euro	20 Euro*/30 Euro	24 Euro*/40 Euro
Gewicht	3, 7 kg	2,01 kg	0,57 kg	0,96 kg
Maximalleistung	2000 W	2000 W	600 W	840 W
Temperaturregelung	ja	ja	ja	ja
Frittiergutmenge	1500 g	600 g	170 g	270 g
Kabellänge	100 cm	90 cm	80 cm	90 cm
Ausstattung & Zubehör	3 Frittierkörbe	Frittierkorb	Frittierkorb Fondueaufsatz 6 Fonduespieße	Frittierkorb Fondueaufsatz 6 Fonduespieße
*zum Redaktionschluss, tagesaktueller Preis kann variieren

	SIEGER PREIS/LEISTUNG							TESTSIEGER	MEISTERKLASSE
Heißluftfritteusen	Bestron AAF300	Bestron AAF700XXL	Caso AF 250	Caso AF 400	De’Longhi FH2133	Emerio AF-121125	Koenic KAF 2110 B	Philips HD9216	Philips HD9762	Steba HF 2050	Steba HF 5000 XL
Technische Daten
Marktpreis*/UVP	47 Euro*/70 Euro	86 Euro*/135 Euro	84 Euro*/90 Euro	130 Euro*/150 Euro	131 Euro*/180 Euro	73 Euro*/130 Euro	45 Euro*/45 Euro	109 Euro*/210 Euro	250 Euro*/340 Euro	133 Euro*/145 Euro	105 Euro*/170 Euro
Gewicht	2,7 kg	4,9 kg	4,4 kg	6,85 kg	5,6 kg	5,53 kg	3 kg	5,4 kg	8,3 kg	5,44 kg	6,03 kg
Maximalleistung	900 W	2000 W	1400 W	2050 W	1600 W	1800 W	1000 W	1425 W	2225 W	2050 W	1800 W
Temperaturregelung	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja
Frittiergutmenge	400 g	1000 g	500 g	1000 g	1250 g	1000 g	350 g	800 g	1400 g	1000 g	1400 g
Kabellänge	110 cm	110 cm	100 cm	105 cm	100 cm	125 cm	125 cm	85 cm	105 cm	105 cm	110 cm
Ausstattung & Zubehör	Fritierpfanne Timer Signaltöne Rezeptbuch	Fritierpfanne Trennscheibeneinsatz Timer Signaltöne Rezeptbuch	digitale Anzeige Signaltöne Touchdisplay 4 Automatikprogramme Fritierpfanne Timer	digitale Anzeige Timer Touchdisplay Fritierpfanne Signaltöne	Fritierpfanne Timer Signaltöne	8 Fritierprogramme Timer digitale Anzeige Touchdisplay Frittierpfanne Signaltöne	digitale Anzeige Touchdisplay Timer Frittierpfanne Frittierrost Signaltöne	Fritierpfanne Timer Signaltöne	digitale Anzeige Timer Signaltöne 5 Automatikprogramme Frittierpfanne mit abnehmbarem Siebboden und Fettabscheider Trennscheibeneinsatz Rezeptbuch	Fritierpfanne Rühreinsatz digitale Anzeige Timer	digitale Anzeige 7 Fritierprogramme Fritierpfanne Trennscheibeneinsatz Timer Signaltöne
*zum Redaktionschluss, tagesaktueller Preis kann variieren

Weitere Einzelheiten zu den getesteten Geräten und den Testergebnissen lesen Sie in unserem Fritteusen Test 2019 PDF.