12 Gewürzmühlen im Test 2020

Nicht nur Köche schätzen Duft und Geschmack von Gewürzen. Deren Aroma entfaltet sich am besten, wenn sie kurz vor der Verwendung gemahlen werden. Doch klappt das mit jeder Mühle gleichermaßen gut? Unsere Tester nehmen neun manuell bedienbare Geräte sowie drei elektrisch betriebene Modelle unter die Lupe. Lesen Sie mehr in unserem Gewürzmühlen Test 2020.

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Die Testgeräte im Gewürzmühlen Test 2020

Der Satz „Du bist das Salz in meiner Suppe“ lautet die Liebeserklärung in einem bekannten Schlager. Kurzum: Ohne Gewürze wäre das Leben fade. So verfeinern die Menschen seit Urzeiten ihre Nahrung mit verschiedenen Kräutern und Sämereien. Davon zeugen beispielsweise in Europa Funde in neolithischen Gräbern und Höhlen, die einst als Wohnstätten dienten. Auch im Schutt Jahrtausende lang von Menschen bewohnter Höhlen in Ostasien, insbesondere in China, wurden Beweise für die Verwendung verschiedener Pflanzen und Pflanzenteile als Würze für Speisen gefunden. Das Kochen mit frischen Zutaten ist essenzieller Bestandteil einer gesunden und bewussten Ernährung. Im Gegensatz zu den Nutzern fertiger Würzmischungen aus der Tüte weiß der Selbstwürzer genau, welche Inhaltsstoffe er in seine Mahlzeiten gibt.

Salz und Pfeffer

Die beiden wichtigsten Gewürze sind seit jeher Salz und Pfeffer. Beide gibt es sowohl streufertig gemahlen und abgepackt in Tütchen oder Streudosen. Wer seiner Küche den richtigen Pfiff geben möchte, dem empfehlen Experten allerdings Gewürzmühlen. Denn gemahlene Gewürze verlieren sehr schnell ihr Aroma, wogegen ungemahlene Gewürze problemlos über einen längeren Zeitraum – dunkel und trocken – ohne Qualitätsverlust gelagert werden können.

In unserer Testküche stehen zum einen Holzmühlen auf dem Prüfstand, die mit eher klassischem Aussehen daherkommen. Zum anderen stellen sich auch kleinere Gewürzmühlen mit Glas- oder Kunststoffbehältern den Probanden vor sowie elektrische Mühlen, die zum Teil mit Ein-Hand-Bedienung und elektrischer Beleuchtung aufwarten. Besonders praktisch im Test erweisen sich für gestresste Hobbyköche, die ihre Mahlzeiten mit mehreren Töpfen und Pfannen gleichzeitig zubereiten, die batteriebetriebenen Gewürzmühlen. Die Automatikmodelle unter ihnen beginnen von allein zu mahlen, sobald sie um mehr als 90 Grad gekippt…

Technische Daten

TESTSIEGER

SIEGER PREIS/LEISTUNG

Gewürzmühlen

AdHoc Getriebemühle PowerMill MP53

Adhoc Kurbelmühle Select MP57

Adhoc Pfeffer- oder Salzmühle Profi MP52

Cuisinart Elektrische Würzmühle SG6BE

Liebfeld Gewürzmühle

Mia PS 1906

OXO Good Grips Pfeffermühle

Pearl NX-7465

Rosenstein & Söhne PE-5249

Rosenstein & Söhne NX-7481

WMF De Luxe Salz und Pfeffermühle

Zassenhaus Pfeffermühle Frankfurt

Technische Daten

Marktpreis*/UVP

50 Euro*/60 Euro

40 Euro*/43 Euro

34 Euro*/40 Euro

64 Euro*/94 Euro

33 Euro*/33 Euro

8 Euro*/8 Euro

15 Euro*/35 Euro

5 Euro*/10 Euro

8 Euro*/25 Euro

12 Euro*/12 Euro

27 Euro*/28 Euro

23 Euro*/35 Euro

Maße (B×H×T)

6×6×19 cm

8×8×20 cm

6,5×6,5×19 cm

10,2×15,6×24,8 cm

2,6×2,6×19,5 cm

5,5×5,5×18,5 cm

5,6×5,6×14 cm

3×3×5,2 cm

2,8×2,8×15 cm

5,3×5,3×22 cm

6×6×14 cm

5,8×5,8×18 cm

Leergewicht

485 g

328 g

340 g

415 g

800 g

275 g

300 g

40 g

162 g

250 g

330 g

223 g

Mahlwerk

Keramik CeraCutXL

Hochleistungs-Ceramic- MalwerkCeraCut

Keramik CeraCut

Keramikschleifplatten

Keramik

Keramik

Keramik

Keramik

Federmahlwerk

Keramik

Keramik

Keramik

Mahlstufen

8 Stufen

12 Stufen

8 Stufen

4 Stufen

stufenlos

stufenlos

5 Stufen

stufenlos

stufenlos

stufenlos

stufenlos

6 Stufen

Ausstattung & Zubehör

geeignet für Salz und Pfeffer auch in großen Korngrößen Getriebekopf mit Kurbel Gehäuse aus Edelstahl und Roteichenholz Auffang-Container für das gemahlene Gewürz

geeignet für Salz und Pfeffer Getriebekopf mit Kurbel Getriebeunterstützung für leichtes Mahlen Gehäuse aus Edelstahl und Acryl

geeignet für Salz, Pfeffer und getrocknete Gewürze Gehäuse aus Akazienholz manueller Betrieb

geeignet für Salz, Pfeffer und getrocknete Gewürze Gradeinstellung für 4 Mahlstufen elektrisches Mahlwerk mit Ladestation und Adapter Gehäuse aus Edelstahl mit 2 Gewürzkammern

geeignet für Salz und Pfeffer im 2er Set Gehäuse aus Edelstahl und Plexiglas mit Kippsensor (6×AA-Batterien)

geeignet für Salz und Pfeffer Gehäuse aus Edelstahl Einhandbedienung Mahlen per Kopfdruck Rundumsichtfenster zum Inhalt LED-Beleuchtung am Auslass elektrisches Mahlwerk (4×AA-Batterien)

geeignet für Salz oder Pfeffer Gehäuse aus Edelstahl Plexiglas und Kunststoff

geeignet für Salz, Pfeffer und Gewürzmischungen Gehäuse aus Acrylglas und Edelstahl manuelle Bedienung

geeignet für Salz und Pfeffer manuell mit Druckknopfbedienung Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl Metalltrichter zum Einfüllen

geeignet für Salz, Pfeffer und Gewürzmischungen von grob bis fein 2 Gewürzkammern Gehäuse aus Acrylglas und Edelstahl manuelle Bedienung

geeignet für Salzkörner, Pfeffer und getrocknete Kräuter Gehäuse aus Cromargan Edelstahl und Glas aromadicht abschließbar spülmaschinenfest

geeignet für Pfefferkörner, Meersalz und getrocknete Kräuter und Pfeffer Gehäuse aus Buchenholz

*zum Redaktionsschluss, tagesaktueller Preis kann variieren

Autor: Ella Stratemann

Weitere Einzelheiten zu den getesteten Geräten und den Testergebnissen lesen Sie in unserem Gewürzmühlen Test 2020 PDF.