Eine wundervolle Crème brûlée, ein aromatisches Steak oder auch ein kross-gratiniertes Pfannengericht – bei all diese Leckereien sorgt ein Flambierer für den richtigen Schliff. Doch worauf muss man beim Kauf achten? Lesen Sie mehr in unserem Flambierer Test 2022.
Die Testgeräte im Flambierer Test 2022
Dieser Test erschien in der Ausgabe 1/2022 der HAUS & GARTEN TEST. Dort finden Sie die Ergebnisse unseres Flambierer-Tests mit allen technischen Details, Auswertungen und unserem Testurteil. Auch als E-Paper zum Sofort-Download!
Ein echter Dauerbrenner unter den Nachspeisen ist und bleibt die Crème brûlée. Um das leckere Dessert in der heimischen Küche zuzubereiten, wird jedoch ein Flambierer benötigt. Doch was tut dieser überhaupt?
Wie funktioniert ein Flambierer?
Ein Flambierer ist ein kleiner Brenner, der in der Küche vor allem bei der Zubereitung von Süßspeisen zum Einsatz kommt, denn in erster Linie wird damit Zucker zum karamellisieren gebracht. Die meisten Geräte arbeiten dabei mit Butangas, das den Flambierer in wenigen Sekunden einsatzbereit macht. Längere Vorlaufzeiten, die zum Beispiel entstehen würden, wenn man den Herd zum Karamellisieren nutzt, entfallen so. Zudem verbraucht ein Flambierer keinen Strom.
Neben Süßspeisen können Flambierer aber auch in der herzhaten Küche für das I-Tüpfelchen auf dem Teller sorgen. So lässt sich beispielsweise nicht nur Fleisch aromatisieren, sondern die kleinen Brenner eignen sich auch zum Gratinieren, Bräunen oder auch Überkrusten von leckeren Gerichten.
Mit dem richtigen Modell ist all das kein Problem. Bei den drei getesteten Geräten konnte vor allem der Flambierer von Leifheit durch seine einfache Handhabung überzeugen. Ebenfalls leicht zu bedienen, aber weniger sicher ist der Brenner von Rosenstein & Söhne. Am unpraktischsten hat sich hingegen das Modell von Westmark erwiesen, das nur mit zwei Händen gezündet werden kann, was den Flambierer aber gleichzeitig auch zum sichersten Testkandidaten macht.
Welcher Flambierer ist der beste?
Der Flambierer von Leifheit ist preiswert, liegt gut in der Hand und verfügt über einen vergleichsweise großen Tank. Zudem liefert er gute Ergebnisse und ist unkompliziert zu regulieren. Ein weiterer Bonus ist die Feststellfunktion für längeren Gebrauch.
Der Flambierer von Rosenstein & Söhne ist günstig, handlich, unkompliziert zu handhaben und erfüllt seinen Zweck. Durch Loslassen der Zündung geht das Gerät aber nicht automatisch aus, wodurch die Nutzung mit erhöhtem Gefahrenpotenzial verbunden ist.
Der Flambierer von Westmark ist leistungsstark und die Flamme gut regulierbar. Die Handhabung ist jedoch etwas umständlich, da zum Zünden beide Hände benötigt werden und keine Feststellfunktion vorhanden ist, aber dafür ist das Gerät sehr kindersicher.
Dieser Test erschien in der Ausgabe 1/2022 der HAUS & GARTEN TEST. Dort finden Sie die Ergebnisse unseres Flambierer-Tests mit allen technischen Details, Auswertungen und unserem Testurteil. Auch als E-Paper zum Sofort-Download!
Funktion: Die geschulte Probanden prüfen und bewerten die Flambierfunktion der Geräte. Dabei fließt neben der Regulierbarkeit der Flamme die Flammenstärke in die Note ein. Für die Nachfüllbarkeit werden das Nachfüllen allgemein sowie der Gasverbrauch bewertet.
Autoren: Dorothee Wagner und Tom Colditz
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Bildquelle:
- Test_Flambierer 2022_Startbild: © Mariola/stock.adobe.com, Auerbach Verlag