Lebensmittel - Suchergebnisse

In der von künstlichen Aromen und Zucker dominierten Welt von heute gibt es dennoch Möglichkeiten für Genießer, selbst frische, natürliche Lebensmittel herzustellen. Zum Beispiel Joghurt, vom dem pro Jahr pro Kopf stattliche 15 Kilogramm verzehrt werden.

Konservierungsmethoden gibt es viele, doch nur eine ist binnen Sekunden realisiert, verbraucht dabei kaum Energie und verzichtet auch noch auf Konservierungsstoffe. Das Vakuumieren ist ein moderner Klassiker, heute einfacher zu nutzen als je zuvor.

Nicht nur Fisch, sondern auch Fleisch, Wurst und sogar Gemüse kann durch Räuchern konserviert und geschmacklich verfeinert werden. HAUS und GARTEN TEST hat für Sie recherchiert, wie der Rauch seine Wirkung entfaltet und wie Sie ganz einfach selbst ­Geräuchertes zaubern können.

Vor Tausenden von Jahren entdeckte der Mensch die Kraft des Korns. Damals war das Feinmahlen des Getreides aber eine müh(l)same Arbeit. Heute hingegen gibt es für die frische Küche praktische Mühlen im Kompaktformat, die feinstes Mehl auf Knopfdruck herstellen.

Es ist schon erstaunlich: Man mag denken, eine Tasse Kaffee "zuzubereiten" sei eigentlich kein großes Ding. Aber wenn man dann sieht, zu welchen Preisen und mit welcher Ausstattung die kaffeekochenden Maschinen angeboten und auch verkauft werden, wenn man mitbekommt, mit welcher Akribie und welcher beinahe philosophischen Tiefe die "Kenner" diese Maschinen beurteilen, dann ahnt man, dass es um mehr als nur um die tägliche Tasse Kaffee geht. Es ist ein Stück Lebensart! Also lassen auch Sie sich von uns ein wenig in die Welt der Aromaspezialisten und Milchschaumkünstler entführen.

Es ist schon faszinierend, was einem elektrische Geräte im Haushalt alles abnehmen können. Jahr für Jahr kommen weitere Sachen hinzu, die man in Bad und Küche den Helfern aus Edelstahl und Plastik überlassen kann. Die Frage aber lautet: Muss man das auch? Klar, Kühlschränke oder Waschmaschinen sind tatsächlich nicht mehr wegzudenken. Aber gilt das auch für solche Geräte wie etwa Babykostwärmer oder Dörrautomaten für Obst und Gemüse? Unsere Tester haben dazu eine ganz eigene Meinung, die Sie in diesem Heft nachlesen können.

Ob Dampfgarkorb oder doch das große Kombinationsgerät, wer seine Lebensmittel ohne großen Nährstoffverlust anrichten möchte, hat die Qual der Wahl. Wir unterstützen Sie bei der Entscheidung für den neuen Küchenhelfer.

Die wenigsten von uns haben genug Zeit, um sich auf dem Wochenmarkt täglich mit frischem Gemüse, Fleisch und Milchprodukten zu versorgen. Welche Kühl-Gefrierkombination die Qualität Ihrer Nahrungsmittel über längere Zeit sicher bewahrt, haben wir herausgefunden.